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    产品资料

    搭粉板

    如果您对该产品感兴趣的话,可以
    产品名称: 搭粉板
    产品型号: DF
    产品展商: 杭州忘忧草黄色视频仪器有限公司
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    简单介绍

    本标准适用于商品小麦粉加工精度的检验。 1　仪器和用具 1.1 搭粉板：5×30cm; 1.2　粉刀 1.3　天平：感量0.1g； 1.4　电炉；


    搭粉板  的详细介绍
    搭粉板--中华人民共和国国家标准
    粮食、油料检验 小麦粉加工精度检验法 
    GB 5504-85 
    Inspection of grain and oilseeds Methods for determination of processing degree of wheat flour 

    本标准适用于商品小麦粉加工精度的检验。
    1　仪器和用具 
    1.1 搭粉板：5×30cm; 
    1.2　粉刀 
    1.3　天平：感量0.1g； 
    1.4　电炉； 
    1.5　烧杯100ml； 
    1.6　铝制蒸锅、白瓷碗、玻璃棒等。
    2　试剂 
    酵母液：称取5g鲜酵母或2g干酵母，加入100ml温水(35℃左右)，搅拌均匀备用。 
    3　操作方法
    共有五种方法。仲裁时以湿烫法对比粉色，干烫法对比麸星；制定标准样品时除按仲裁法外，也可以蒸馒头法对比粉色麸星。
    3.1　干法：用洁净粉刀取少量标准样品置于搭粉板上，用粉刀压平，将右边切齐。再取少量试样置于标准右侧压平，将左边切齐，用粉刀将试样慢慢向左移动，使试样与标样相连接。再用粉刀把两个粉样紧紧压平(标样与试样不得互混)，打成上厚下薄的坡度(上厚 约6mm，下与粉板拉平)，切齐各边，刮去标样左上角，对比粉色麸星。 
    3.2 湿法：将干法检验过的粉样，连同搭粉板倾斜插入水中，直至不起气泡为止，取出搭粉板，待粉样表面微干时，对比粉色麸星。
    3.3 湿烫法：将湿法检验过的粉样，连同搭粉板倾斜插入加热的沸水中，约经1min取出,用粉刀轻轻刮去粉样表面受烫浮起部分，对比粉色麸星。
    3.4　干烫法，xian按干法打好粉板，然后连同搭粉板倾斜插入加热的沸水中，约经1min取出，用粉刀轻轻刮去粉样表面受烫浮起部分，对比粉色麸星。
    3.5　蒸馒头法：标样与试样分别同样做馒头。
    次发酵：称试样30g于瓷碗中,加入15ml酵母液和成面团,并揉至无干面光滑后为止,碗上盖一块湿布,放在38℃左右的保温箱内发酵至面团内部略呈峰窝状即可(约30min)。
    **次发酵：将已发酵的面团用少许干面揉和至软硬适度后，做成馒头型放入碗中，用干布盖上,置38℃左右的保温箱内醒发约20min，后取出放入沸水蒸锅内蒸15min，取出，对比粉色麸星。
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